Kabak Lazanya Malzemeleri:
- 500 g kabak
- 60 g mozzarella
- 3-4 sap maydanoz yaprağı
- 70 g havuç, parçalara bölünmüş
- 60 g soğan, ikiye bölünmüş
- 125 g dana kıyma, birkaç parça halinde
- 10 g sıvı yağ
- 400 g doğranmış domates, konserve
- ½ tk fesleğen, kurutulmuş
- ½ tk kekik
- 20 g domates salçası
- ¼ tk karabiber
- 1 tk bal,
- Domatesin asiditesini azaltmak için (isteğe bağlı) 200 g lor peyniri
Kabak Lazanya'nın Yapılışı:
Kabakları ince dilimleyin (5 mm), fazla sularını almak için üzerlerine tuz serpip kâğıt havlunun üzerine süzülmeleri için dizin.
Mozzarellayı karıştırma kabına koyup 5 sn/hız 4'te doğrayın ve bir kaba aktarın. Karıştırma kabını durulayıp kurulayın.
Maydanoz, havuç ve soğanı karıştırma kabına doğrayın ve spatula ile aşağı doğru itin.
Kıymayı ve yağı ekleyip 4 dk/120°C/ karıştırma hızında soteleyin. Bu sırada fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
Karıştırma kabına domates, fesleğen, kekik, salça, tuz, karabiber ve balı ekleyip 3 dk/100°C/ karıştırma hızında pişirin. Bu sırada, kabak dilimlerini, üzerlerine kâğıt havlu ile hafifçe bastırarak kurulayın.
Önce fırın tepsisine biraz kıyma koyun. Üstüne bir kat kabak dilimi koyun, üzerine lor peyniri serpiştirin ve kıymadan ekleyin. Tekrar kabak dilimlerini dizin. Tüm malzemeler kullanılana kadar bu katmanları tekrarlayın. Son katman kabak dilimleri olmalıdır. En üste mozzarella peyniri serpin, 18-20 dk fırınlayın (200°C) ve servis edin
Kaynak: Thermomix’le Fit Kal kitabı (Bakınız: www.thermomix.com.tr
Yorumlar